Todos quienes hemos emprendido este camino hacia una vida más sostenible, también hemos comenzado a preocuparnos de nuestra alimentación, eligiendo alimentos orgánicos y sin antibióticos.
Pero sorprende que los utensilios en los que cocinamos esos alimentos parecen no importar tanto, casi como una consideración secundaria.
Cualquier utensilio que trabaje a altas temperaturas es más propenso a liberar tóxicos si es que los materiales no son de buena calidad. ¿Has probado los sartenes ecológicos? Te invitamos a considerarlos y revisar nuestra selección de las mejores opciones disponibles en el mercado.
Comparativa de los mejores sartenes ecológicos
🥇 Los 5 mejores sartenes ecológicos
Para seleccionar los 5 mejores sartenes ecológicos, realizamos una completa evaluación en base a la calidad del producto, certificaciones ecológicas si es que las tiene, características, precio y opiniones de los clientes.
En base a esta información elegimos los 5 sartenes ecológicos, priorizando 3 categorías: el sartén ecológico más vendido, el mejor valorado y el más barato, para apoyar tu decisión de compra.
1. Lodge – Sartén hierro fundido
La sartén ecológica de Lodge está hecha de hierro fundido, uno de los materiales naturales más saludables para la cocción. (Lodge es el mayor fabricante de hierro fundido en Estados Unidos desde 1896)
No posee antiadherentes artificiales, porque el hierro fundido curado (tratamiento con el que viene) actúa como antiadherente natural que además, va mejorando con el uso.
Es extremadamente duradero, podrás cocinar durante décadas.
Sirve para todo tipo de cocinas, incluso inducción, barbacoas y fogatas.
Gracias a su material, tiene una excelente retención y reparto del calor.
Características principales
- Hecho de hierro fundido
- Con tratamiento antiadherente natural
- Mango resistente para el horno
- Apta para todo tipo de cocinas.
- Buena retención y reparto de calor
- Alta resistencia
2. Ozeri – Sartén ecológica de piedra
Otra gran opción es la sartén ecológica de Ozeri, que cuenta con un revestimiento de fabricación alemana derivado de piedra.
Es 100% libre de APEO, GenX, PFBS, PFOS, PFOA e incluso los productos químicos menos conocidos como NMP y NEP.
La sartén ofrece un rendimiento antiadherente sin precedentes y sin riesgo de exposición a estos productos químicos controvertidos.
Características principales
- Revestimiento en piedra
- Antiadherente
- Libre de todo tipo de químicos
- Revestimiento endurecido, resistente a arañazos
- Fácil de limpiar
3. Zuofeng – Sartenes Induccion Antiadherente
Zuofeng nos ofrece este excelente modelo de sartén ecológica antiadherente, saludable y de alta resistencia.
Posee un revestimiento de tres capas, basado en tecnología de alto nivel, hecho en Alemania, con excelentes propiedades antiadherentes.
Está fabricado con materiales naturales, 100% libres de PFOS, PFOA y cualquier otro químico, garantizando una cocción segura y saludable.
Muy fácil de limpiar, recomendable lavar a mano para no afectar las propiedades antiadherentes.
Características principales
- Revestimiento en granito
- Antiadherente
- Libre de químicos (PFOS, PFOA)
- Fácil de limpiar
4. Michelangelo – Sartenes de granito con madera
Otro modelo destacado de sartén ecológica y antidherente es la opción que nos propone la marca Michelangelo.
Este sartén es antidherente y resistente a los arañazos, su diseño es elegante, con una superficie noble en aspecto de mármol, con barniz natural.
Compatible con cualquier cocina (incluso inducción).
Su revestimiento de granito no tóxico, es libre de PFOA y PTFE, sin plomo, ni cadmio, para una cocción saludable.
El paquete incluye 2 sartenes ecológicas, una de 20cm y otra de 26 cm.
Características principales
- Revestimiento en granito
- Antiadherente
- Resistente a los arañazos
- Compatible con cualquier cocina
- Libre de tóxicos (PFOA, PTFE, plomo y cadmio)
- Incluye 2 sartenes (de 20cm y 26cm)
5. Ozeri – Sartén ecológico de piedra
Esta sartén cuenta con un revestimiento de origen alemán de piedra que es totalmente antiadherente y no contiene PFOA.
La sartén ecológica de Ozeri, se puede exponer sin problemas a altas temperaturas sin emanar ningún tipo de químico perfluorinado controversial con el medio ambiente.
Su revestimiento endurecido de alta resistencia soporta rasguños.
Apta para cualquier tipo de cocina.
Características principales
- Revestimiento en piedra
- Antiadherente
- No libera ningún tipo de químico
- Alta resistencia
- Apta para cualquier tipo de cocina
¿Por qué deberías utilizar sartenes ecológicos?
Los sartenes tradicionales, principalmente los de baja calidad, suelen contener sustancias químicas y metales desagradables, lo que perjudica directamente tu salud. Más aún si utilizas el sartén con frecuencia.
Según el «Journal of Food Science and Toxicology», existen al menos 35 metales que son preocupantes para los seres humanos debido a la exposición ocupacional o residencial y se ha estimado que alrededor de mil millones de personas en todo el mundo, sufren algún tipo de enfermedad atribuida a esos metales.
¿Qué materiales debería evitar usar en mis sartenes?
Son muchos los materiales a evitar en tus sartenes o en cualquier utensilio de cocina, pero te mencionaremos los 3 más perjudiciales para tu salud, para que intentes evitarlos.
- Teflón: El politetrafluoroetileno (difícil de pronunciar, ¿no?), más conocido como, el teflón, se utilizado desde la década de 1940, para crear superficies antiadherentes, para cocinar y hornear. Se ha demostrado que el teflón libera vapores tóxicos que pueden provocar síntomas similares a la gripe. Incluso este humo liberado por teflón es capaz de matar aves domésticas. Si lo anterior no es suficiente, el teflón también suele contener PFOA (perfluorooctanoico), que ha demostrado causar cáncer, bajo peso al nacer y un sistema inmunológico suprimido, cuando la exposición es alta.
- Aluminio sin revestimiento: Este es uno de esos materiales baratos, ligeros y fuertes, habitualmente utilizado en los utensilios de cocina. Tanto es así, que más de la mitad de los utensilios de cocina que se venden son de aluminio. El problema del aluminio es relevante en aquellos sin revestimiento, porque pueden filtrar metales tóxicos como el plomo, sobre nuestros alimentos. El «Journal of Food Science and Toxicology» también desaconseja su utilización.
- Acero inoxidable sin recubrimiento: Al igual que el aluminio, el riesgo del acero inoxidable, radica en un recubrimiento barato o inexistente y en la acidez de los alimentos con los que entra en contacto. Cuando se expone al ácido durante un periodo prolongado, se ha demostrado que metales pesados como el hierro, el cromo y el níquel se filtran a los alimentos. Este riesgo aumenta a medida que la sartén sufre arañazos. Si tienes una sartén así, va siendo hora de cambiarla a una sartén ecológica.
Consejos antes de comprar un sartén ecológico
En ecologicoz.com estamos comprometidos con difundir las mejores prácticas sostenibles y ecológicas. Para ello, desde nuestra humilde tribuna te recomendamos sólo productos que sabemos, previa investigación, que cumplen con estas características, para que estén alineados con el propósito del proyecto.
En línea con lo anterior y para que puedas realizar una compra informada, hay una serie de consideraciones que debes seguir. Con el objetivo de facilitar este trabajo, dejamos a tu disposición una lista de recomendaciones (a modo de consejo) a tener en cuenta antes de adquirir un sartén libre de tóxicos.
Esta lista considera una serie de preguntas que deberías hacerte antes de realizar la compra de sartén saludable. Una vez que puedas verificar que efectivamente el producto seleccionado cumple con estos criterios básicos, es mucho más probable que hagas una buena compra, con los datos sobre la mesa.
¿Qué deberías considerar antes de comprar un sartén libre de tóxicos?
- Precio: ¿Es el precio una variable importante para ti? En la comparativa realizada al inicio, seleccionamos los 5 mejores sartenes ecológicos, sin embargo, destacamos 3 categorías: el más vendido, el más valorado y el más barato. Si te importa el precio, elige esta última opción.
- Marcas: Durante el último tiempo, han surgido múltiples marcas interesadas en entrar al mercado de productos ecológicos. ¿Conoces la marca del sartén que estás pensando adquirir? Hay marcas cuyos productos son 100% sostenibles y otras que trabajan con productos tradicionales, pero en paralelo tienen líneas más ecológicas. ¿Es relevante para ti?
- Certificaciones: ¿Cómo saber si el sartén es lo que dice ser? ¿Es realmente un producto ecológico? No todos los sartenes tienen certificaciones ecológicas, pero te recomendamos revisar si el producto cuenta con algún tipo de acreditación como la etiqueta ecológica EU Ecolabel, Climate Pledge Friendly de Amazon, o alguna similar. En nuestras selecciones, nosotros priorizamos a quienes tienen alguna de ellas.
- Materiales: Si el sartén no cuenta con certificación ecológica, asegúrate que los materiales efectivamente sean ecológicos. No te bases sólo en las etiquetas para tomar la decisión.
- Conceptos: Existen muchas marcas que se quieren subir al barco de los productos ecológicos y están haciendo «greenwashing», utilizando conceptos como ecológico, sostenible, sustentable, orgánico, entre otros. Valida si esto es efectivo a través de los materiales y las certificaciones.
- Opiniones: Si estás interesado en comprar el producto, te recomendamos revisar qué opina la gente que ha comprado y utilizado el sartén ecológico. En nuestra evaluación y para construir la tabla comparativa desplegada al inicio, también es uno de los puntos considerados para la selección.
- Comparativa: Tanto si estás buscando el mejor sartén ecológico en base a calidad o el más barato, es importante que puedas realizar una comparativa con el resto de productos similares, esto te ayudará a validar si efectivamente estás tomando la mejor decisión de compra.
En nuestro portal ecológico, para realizar la selección de productos y construir la tabla comparativa con las mejores opciones, consideramos todos los criterios antes señalados, pero te los compartimos para que puedas hacer también la evaluación por tu cuenta y contrastar la información presentada.
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